無煙燒烤爐類別[ 2015-01-22 21:27 ]

　無煙燒烤爐的類別又很多，其中木炭無煙燒烤爐原理。木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。接下來一起看看其他幾種吧。　　燃?xì)鉄o煙燒烤爐原理。一般的都采用不銹鋼爐體，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物?？垂?jié)能分量控制，電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便?！　‰姛釤o煙燒烤爐原理。一種熱源直接

無煙燒烤桌之鐵板燒系列[ 2015-01-21 21:32 ]

1、無煙燒烤桌的鐵板燒設(shè)備在進(jìn)行設(shè)計的時候，也是會加入合適的防火能力，組織排風(fēng)管道的進(jìn)入，更是幫助很好的杜絕火勢帶來的安全隱患；　　2、對于廢氣的有效處理也是鐵板燒所特有的技術(shù)之一；　　3、鐵板燒還擁有著很好的廢氣處理系統(tǒng)，幫助實施在燒烤過程中所會產(chǎn)生的廢氣污染，更為促使油煙的揮發(fā)稀釋，有效的保障了我們的健康安全。

使用無煙燒烤設(shè)備如何吃出健康[ 2015-01-21 21:30 ]

錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物?！　〗鉀Q辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用?！　″e誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導(dǎo)致吃下過多鹽分。　　解決辦法：較好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡?！　″e誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤

使用無煙燒烤爐時應(yīng)該注意些什么？[ 2015-01-21 21:29 ]

　　1、接通自動燒烤爐的風(fēng)機電源，打開燃?xì)饪傞y，并按下向左旋轉(zhuǎn)電子點火的形狀，點燃后就可以松手了，也可以調(diào)節(jié)火力的大??；　　2、在使用完韓式燒烤爐以后一定要關(guān)閉各個點火的開關(guān)哦，當(dāng)然還有風(fēng)機以及的氣源的總開關(guān)；　　3、一定要往接油盤里面倒入適當(dāng)?shù)乃郑３忠欢ǖ乃?，防止燃?xì)鉄緺t干燥。

燒烤爐四個階段的保養(yǎng)要求[ 2015-01-20 21:08 ]

一、清洗前請先關(guān)機，并把電源插頭拔離插座待電烤爐冷卻后進(jìn)行。    二、電烤爐烤盤，水槽，防護(hù)罩如有污垢請及時清洗，以免給客人帶來不衛(wèi)生的感覺。    三、在清洗烤盤時，請勿使用鋼絲球或鋼刷等堅硬物體進(jìn)行刷洗，以免損壞烤盤表面涂層。四、長時間不用，請將電源插頭拔離開關(guān)，并注意做好爐子防塵保護(hù)。 

如何自作鐵板燒[ 2015-01-20 21:06 ]

美味的鐵板燒深受廣大消費者的喜愛。隨著人們消費水平的日益提高，在有條件的情況下越來越多的人喜歡自己動手做鐵板燒。今天我們就一起來看看吧?！?nbsp; 要了解鐵板燒做法，首先要了解鐵板燒。鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關(guān)鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫?zé)裏?、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最后澆入廚師精心配制的醬汁，不但能帶出

廚具維修小常識[ 2015-01-20 21:04 ]

1油煙機的安裝高度一定要恰當(dāng),既能保證不碰頭又能保證抽油煙的效果.正常的安裝高度在650-700mm為最佳.　　2出風(fēng)管應(yīng)盡量的縮短,轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大,這樣就能使出風(fēng)暢順．抽煙效果好且噪音減?。　。嘲惭b在帶有止回閥的公用煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開，閉合． ４安裝煙機時必須保持煙機的水平度，若有傾斜將影響機內(nèi)油路的流動，可能出現(xiàn)漏油現(xiàn)象．　?。当仨毷褂糜锌煽拷拥氐碾娫床遄?６應(yīng)定時對油煙機進(jìn)行清洗，以免電機，渦輪及油煙機內(nèi)粘油過多，造成油煙機噪音或震動過大，滴油，漏油等情況的發(fā)生．　?。吩谑褂?/dd>

鐵板燒設(shè)備價位差幅過大？是什么原因?qū)е拢?/a>[ 2015-01-19 20:36 ]

自從這鐵板燒美食流入我國市場，可以說是紅遍大江南北。鐵板燒美食既能稱為街頭巷尾的平民化小吃，也能稱為高檔餐飲場所的座上賓，兼容性是十分強大的。而且隨著鐵板燒美食的紅火，我國的鐵板燒廠家也是遍地開花。鐵板燒設(shè)備的企業(yè)的增多，同時造就了鐵板燒設(shè)備行業(yè)廠家資質(zhì)的良莠不齊，鐵板燒設(shè)備的價格浮動是十分大幅的。    一般來說，一款鐵板燒設(shè)備的加熱方式是影響鐵板燒設(shè)備價格的較大因素。市場上逐漸出現(xiàn)的一些加熱方式，在價格上可以說是一個比一個貴，同樣的設(shè)備的性能也是一個比一個強。用戶在購買鐵板燒設(shè)備前

在使用鐵板燒設(shè)備的同時保養(yǎng)措施必不可少[ 2015-01-19 20:33 ]

何謂鐵板燒設(shè)備，就是通過燃?xì)猓簹?、液化氣、天然氣）加熱或者使用鋁質(zhì)加熱盤加熱鐵板，使之達(dá)到工作溫度，由燃?xì)忾_關(guān)或數(shù)字溫度控制器控制鐵板燒的溫度，由風(fēng)閥控制抽風(fēng)量大小。這種設(shè)備操作簡單易懂，現(xiàn)在許多人都使用這種設(shè)備進(jìn)行燒烤，制作出美味的食物。使用起來是很方便，可是要怎樣清洗才算比較干凈、怎么保養(yǎng)才是最合理的呢？首先，鐵板燒設(shè)備在清潔保養(yǎng)時應(yīng)將電子點火開關(guān)關(guān)閉，這樣防止發(fā)生不必要的意外事故，安全問題一定要先考慮到；在清潔的時候可以把里面的油脂收集盆拿出來清洗，然后用濕毛巾擦拭爐體表面；一般鐵板燒設(shè)備使用久了里面都會有

微波燒烤爐的原理[ 2015-01-19 20:31 ]

　微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收的這些特性制作的.微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成,可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出,以免影響人們的身體健康.裝食物的容器則用絕緣材料制成.微波爐的心臟是磁控管.這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器,它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波.這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達(dá)5cm深,并使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了.

淺談燒烤的刀工處理及火力調(diào)整[ 2015-01-16 20:40 ]

　為了節(jié)儉和快出菜，必須進(jìn)行刀工處理，將大的厚的食品剞割成適于燒烤，能快速烤制的形狀來。燒烤的刀工要求嚴(yán)，應(yīng)注意：選用刀具，磨制刀具，保護(hù)刀具；操作力度、角度、用刀等?！　镜幕鹆Q定一切。燒烤原料有大有小，形狀不一，按爐具區(qū)分有傳統(tǒng)的火烤和現(xiàn)代電烤。電烤，火力大，火力穩(wěn)，易操作，但缺陷是不利食客看、聞和感受傳統(tǒng)燒烤的飲食文化氛圍。傳統(tǒng)燒烤，設(shè)備簡單，火力不易掌握和調(diào)控所以，要勤加燃料、多看，多翻動，使火力均勻，不要烤糊或烤焦。木炭火內(nèi)部溫度可達(dá)600℃，距離半尺內(nèi)，溫度可快速升至300℃，直上的角度，火力集中，

簡述人體五大營養(yǎng)素[ 2015-01-16 20:39 ]

１、蛋白質(zhì)：人體的細(xì)胞是由蛋白質(zhì)所組成的，蛋白質(zhì)在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構(gòu)造，也是構(gòu)成免疫系統(tǒng)抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。２、糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產(chǎn)生四卡能量以供給細(xì)胞、神經(jīng)系統(tǒng)與腦部主要能量來源，雙糖最主要存于谷類與小麥產(chǎn)品中的淀粉，單糖則存天然水果中。３、脂肪：脂肪每克能產(chǎn)生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。４、礦物質(zhì)：擔(dān)任人體中各種化學(xué)反應(yīng)催化劑，主要礦物質(zhì)有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉，微量礦物質(zhì)：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。５、維生素：維生素是人體維持正常

食物機械行業(yè)里的鐵板燒設(shè)備投資優(yōu)勢如何[ 2015-01-16 20:37 ]

食物機械行業(yè)里的鐵板燒設(shè)備投資加盟相對于其他的投資者來說，它具有投資小、風(fēng)險低、利潤高、經(jīng)營利便等上風(fēng)，因此電餅鐺市場火爆也是情理之中。但是只要是創(chuàng)業(yè)不管選擇投資什么項目都會存在或多或少的風(fēng)險吧！投資經(jīng)營電餅鐺它絕對是個好項目，這是由于鐵板燒設(shè)備具有靈活的進(jìn)行烤、烙、煎等，上下兩面同時加熱使中間的食品經(jīng)由高溫加熱，達(dá)到烹煮食品的目的。從而來知足人們?nèi)粘：诘男枰?，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種活動場所經(jīng)營，合用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可

高手教您鐵板燒食物營養(yǎng)的搭配[ 2015-01-15 21:44 ]

中國有句古話叫“民以食為天”，想必大家都知道什么意思，現(xiàn)在我們的生活條件好了，不像老輩們哪樣為吃的發(fā)愁，現(xiàn)在的我們更講究食物的營養(yǎng)搭配，那么下面為大家介紹鐵板燒的營養(yǎng)搭配法：穿衣需要搭配得當(dāng)才好看，吃飯同樣需要注意食物搭配合理，才能有助于身體健康。上海創(chuàng)綠酒店設(shè)備有限公司認(rèn)為，鐵板燒食物的選擇也需要搭配合理，才更有營養(yǎng)?！　　　《?雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖，有清熱利尿，消腫輕身的作用。　　　　冬瓜+海帶：冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶有清熱利尿，祛脂降

簡述按用途分類的廚具[ 2015-01-15 21:43 ]

廚具廚房用具的通稱。按照用途來分，可分為以下五大類?！　∏岸祟愂莾Σ赜镁撸譃槭称穬Σ睾推魑镉闷穬Σ貎纱蟛糠?。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的?！　〉诙愂窍礈煊镁撸ɡ錈崴墓?yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備?！　〉谌愂钦{(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、

鐵板燒設(shè)備的組織體系是什么？[ 2015-01-15 21:42 ]

　鐵板燒設(shè)備已經(jīng)是成為了現(xiàn)在飲食行業(yè)中的優(yōu)勢展現(xiàn)了。我們在生活中也吃過不少的鐵板燒，而鐵板燒對于我們生活中的意義也是極為顯著的，幫助飲食行業(yè)開發(fā)了市場，也幫助增添了更多的品種。 　　鐵板燒設(shè)備的組織體系有哪些：　　鐵板的材質(zhì)特色是保證著其特有的實際應(yīng)用價值：　　鐵板燒設(shè)備都是采取統(tǒng)一的板材設(shè)置，可以有效的促使我們獲得更多的食品的選擇，以及對于所特有的食物的熱愛，都是鐵板燒設(shè)備所具有的特征因素?！　¤F板燒設(shè)備的排風(fēng)設(shè)備效果顯著;　　鐵板燒設(shè)備所特有的排風(fēng)系統(tǒng)，幫助我們較為有效的實現(xiàn)所特有的無煙環(huán)境，更為有效的展示出鐵

詳解鐵板燒的加熱方式[ 2015-01-14 20:14 ]

　燃?xì)鈪?shù)：煤氣：每小時用氣量2.92立方　　液化氣：每小時用氣量0.85公斤　　天然氣：每小時用氣量1.2立方 （加熱0-150度，需40-60分鐘）　　電熱管加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率8KW 三相五線制（加熱0-150度，需30-40分鐘）　　鋁電磁板加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率9KW 三相五線制（加熱0-150度，需15-25分鐘）　　銅電磁盤參數(shù)：參數(shù)：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五線制（加熱0-150度、需1-3分鐘）

淺談無煙鐵板燒設(shè)備使用的配料小技巧[ 2015-01-14 20:13 ]

　首先，在選料方面，我們就要選擇那些無病無毒無腐爛，顏色新鮮的鮮肉及蔬菜來進(jìn)行烹飪。然后就是在配方上面的問題了，一般說來，對于肉類及蔬菜類的烹制方式主要有以下這些　　在鮮肉上面，按照0.5公斤鮮肉來算，計加入香料的份量。然后再將原料放在切好的肉條中拌均勻，然后再腌泡5-10分鐘，就可以用竹簽穿串待烤.　　但是，在進(jìn)行烤制的過程中，我們一定要注意肉品的干濕度問題，肉品的干濕度一般為肉串能吸附香料不落，不流水的時候，是最佳的烹制的。如果在制作的過程中，其原料有水流的話，就顯得稀了，這是很不容易不易保持其原有的風(fēng)味的，而

鐵板燒設(shè)備的競爭優(yōu)勢何在[ 2015-01-14 20:10 ]

鐵板燒設(shè)備一直在生活中都是占據(jù)著較大的位置，更為有效的實現(xiàn)了我們對于美食的追求。鐵板燒在很多的場合，已經(jīng)是逐漸進(jìn)行普及了。只要鐵板燒上桌，都是會促使我們肅然起敬，食欲大發(fā)?！　¤F板燒設(shè)備的競爭優(yōu)勢有哪些：　　原料的選用較為廣泛;　　鐵板燒設(shè)備在原料的選擇上有著較大的空間，幫助我們很好的體驗到食物的大而化之。也逐漸幫助到生活中的飲食文化更加帶有著較好的食用特色。　　做法的特殊意義也是鐵板燒設(shè)備的獨特魅力之一;　　鐵板燒通過高溫進(jìn)行對食物的消毒烘烤，并有效的結(jié)合了傳統(tǒng)的鐵板加熱的技術(shù)，融合了現(xiàn)代人對于古文化的追求的好奇

無煙燒烤設(shè)備的環(huán)保意義[ 2015-01-12 20:59 ]

　　1、看似美味的燒烤食物，被煙熏后卻成為了人們的疫病潛藏者。隨著環(huán)保意識也在人們的心中慢慢的衍生開來，燒烤的技術(shù)不斷進(jìn)步，無煙燒烤解決了一大隱患；　　2、無煙燒烤爐的科技則是利用了世界的全新技術(shù)，采用不銹鋼材料制作，以液化氣為燃料，通過紅外線板燃燒加熱，不需預(yù)熱即可燒烤；　　3、于設(shè)計獨特，紅外線板與食物成90度垂直構(gòu)造，使之在燒烤時避免食品和調(diào)味品滲出的油脂掉落產(chǎn)生濃煙，達(dá)到了無煙無油的目的，具有，節(jié)能環(huán)保，清潔衛(wèi)生，方便快捷等特點。