如何選擇一家質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備?[ 2015-07-15 15:11 ]

     一臺(tái)質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備，其表面鋼板均采用20MM厚特殊金屬材料，經(jīng)多道機(jī)加工銑刨磨后制造，再經(jīng)過熱處理而成。其表面光澤度均達(dá)到6-7級(jí)。由于采用多元素材質(zhì)鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點(diǎn)，在刀叉鏟與鋼板表面長(zhǎng)期摩擦的情況下，不會(huì)產(chǎn)生劃痕，并避免了像其它普通鋼板因長(zhǎng)時(shí)間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點(diǎn)等現(xiàn)象。鐵板燒內(nèi)部四周均采用凈化抽風(fēng)，有效的排除多余熱量和燃燒時(shí)產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而使?fàn)t口溫度比較低，避免了廚師操作時(shí)發(fā)生不安全現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進(jìn)行

法式鐵板燒設(shè)備大理石[ 2015-07-15 15:11 ]

     鐵板燒設(shè)備臺(tái)面一般都是采用大理石做為材料，蓋因?yàn)榇罄硎男揎椥Ч浅：?，沒有經(jīng)過修飾的鐵板燒，看起來就是一個(gè)鐵疙瘩，而加上大理石作為臺(tái)面之后，給人的氣質(zhì)卻是高端大氣上檔次。這給消費(fèi)者的感覺就立刻不一樣了，因此，鐵板燒設(shè)備的大理石臺(tái)面可以說是鐵板燒設(shè)備的臉面，然而，大理石其自身的特性卻導(dǎo)致它很容易受到損害，給消費(fèi)者不好的印象，但是，直接換整個(gè)臺(tái)面的話，成本消耗太高，所以，法式鐵板燒設(shè)備大理石臺(tái)面損壞修補(bǔ)的方法也就顯得重要了。鐵板燒設(shè)備大理石臺(tái)面損壞修補(bǔ)的方法有兩種： 

移動(dòng)鐵板燒設(shè)備的清潔保養(yǎng)[ 2015-07-15 15:10 ]

    前端、清潔時(shí)，可將油脂收集盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面；　　第二、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故；　　第三、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷，以免影響火力。http://www.yltxw.com.cn鐵板燒

鐵板燒餐具產(chǎn)品點(diǎn)亮您的生活[ 2015-07-15 15:10 ]

    如今，生活質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)已不僅僅是吃什么、怎么吃，已經(jīng)發(fā)展到要吃出情趣、吃出格調(diào)。廚房鐵板燒餐具幫你做好飯菜之外，還會(huì)做些什么呢？鐵板燒餐具在電影中似乎并不稀罕，但在現(xiàn)實(shí)生活中使用它的人卻不多，因?yàn)橹袊?guó)人還是以菜系為主食。不過，隨著現(xiàn)在都市生活節(jié)奏加快，鐵板燒越來越“家常化”，成為了一種溫馨的生活享受。http://www.yltxw.com.cn鐵板燒

吃鐵板燒要注意哪些問題[ 2015-07-15 15:09 ]

1、鐵板燒首先，一定要注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食物不要吃。 2、加炭時(shí)要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘吭跊]完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。3、燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油。4、烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤糊。     當(dāng)然最為重要的，還是要數(shù)奢侈品料理師的廚藝。無論從細(xì)致的做工、漂亮的外觀還是鮮美的質(zhì)感上，有它獨(dú)特的精深之處，貴有貴的硬道理。我們?cè)谙硎荑F板燒美味的同時(shí)一定要為我們的健康和安全著想，這是我們干任何

黑椒鐵板蔬菜牛柳[ 2015-07-14 13:21 ]

前端種做法：主料：牛柳400g，洋蔥100g，西蘭花150g。調(diào)料：黃酒3g，老抽2g，鹽50g，味精50g，蒜茸75g，芫荽頭75g，青、紅椒50g，面粉3000g，生粉2g，味精1g，嫩肉粉1g，雞蛋半只，清湯少許。黑椒醬：黑胡椒末150g，豆豉250g，干蔥頭750g，姜50g，糖75g，清油250g。制作步驟：1、將豆鼓剁碎。2、往鍋中倒入清油，并且放入面粉炒香。3、倒入少量油，放入蒜茸、姜、干蔥頭、芫荽頭炒一下，加面粉、豆豉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、味精、糖、鹽，制作成黑椒醬。4、將牛柳切成0.2厘米

精美牛肉的燒烤技巧[ 2015-07-14 13:21 ]

材料：菲力牛肉300克，生菜適量。醬料：醬油20毫升，蔥、蒜、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒各適量。 1.菲力牛肉切片，放入清水中浸泡去血水，洗凈控干。2.蔥、蒜洗凈切末。 3.生菜洗凈。 4.醬油、蔥末、蒜末、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒放入碗中攪勻，制成調(diào)味醬。 5.將菲力牛肉中加入調(diào)味醬拌勻，腌制入味。 6.將腌好的牛肉放在烤盤上，不斷翻烤至熟。 7.將烤好的牛肉盛盤，食用時(shí)配生菜即可。燒烤小竅門： 1.菲力即牛里脊肉，是很短的一條肌肉，也是牛身

健康吃燒烤：喝酒切忌吃這些食物[ 2015-07-14 13:21 ]

   說到喝酒的禁忌食物，就不能不提海鮮了。人體攝入大量海鮮和酒精之后會(huì)產(chǎn)生尿酸，排出不及時(shí)就會(huì)造成關(guān)節(jié)酸疼，嚴(yán)重的話甚至?xí)＜吧?nbsp;   說完海鮮咱們來談?wù)労}卜吧。胡蘿卜可是一道好菜，古語就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，由此可見胡蘿卜的好處。可是在喝酒的時(shí)候，胡蘿卜就搖身一變成“毒藥”了。這是因?yàn)楹}卜中的物質(zhì)混合酒精會(huì)產(chǎn)生毒性不弱的東西，對(duì)人體危害不小。    下面就是我們今天要說的重點(diǎn)了：健康燒烤。何

2、忌油膩的人比較適合吃哪些鐵板燒食材[ 2015-07-14 13:19 ]

     鐵板燒這種美食，是在一塊鐵板上涂油然后將食材烤熟，這也就導(dǎo)致鐵板燒這種美食較之一般的食物會(huì)更油膩。但是，很多人都不喜歡吃油膩的食物，甚至吃到這些過于油膩的食物會(huì)有惡心、想吐的感覺，那這是否就說這類忌油膩的人就不適合吃鐵板燒呢。其實(shí)不然，可以做鐵板燒的食材多不勝數(shù)，雖然很多食物都會(huì)油膩，但是也是有不少適合忌油膩的人的鐵板燒食材。首先，蔬菜瓜果類的食材是最適宜調(diào)劑鐵板燒口味的食材，可以讓人在吃鐵板燒的時(shí)候不會(huì)感覺過于油膩。這類食材中比較受人們喜愛的有玉米以及土豆，其次，紅薯、香芋

鐵板燒有助于夏天人體營(yíng)養(yǎng)的均衡[ 2015-07-14 13:18 ]

     一年四季吃鐵板燒最少的季節(jié)，毫無疑問是炎熱的夏天。其實(shí)，鐵板燒設(shè)備的燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進(jìn)行隔熱，使其燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱能不至于傳到鐵板四周而影響顧客就餐。所以說，鐵板燒設(shè)備散發(fā)出的熱量影響并不大，主要的熱量還是來自于鐵板之上食材所散發(fā)的熱量，而這是無可避免的。而本就炎熱難熬的夏天再加上這些熱氣，足以讓人汗流浹背從而再無心用餐，但這只是在沒有風(fēng)扇，沒有空調(diào)的前提下而已。何況，在夏季人的身體較為容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡，相對(duì)于此，這才是關(guān)系到人們健康的重要問題。

鐵板燒設(shè)備的保溫系統(tǒng)[ 2015-07-13 14:10 ]

　鐵板燒設(shè)備所特有的保溫系統(tǒng)：　　主熱系統(tǒng)之外的保溫系統(tǒng)也是有著極為重要的作用，幫助我們?cè)谟行У膶?shí)施過程中也可以特別的進(jìn)行保溫設(shè)置，但是為了防止有些客戶好奇的去觸摸而影響燙傷，對(duì)于保溫系統(tǒng)的設(shè)置也就有著其他的調(diào)整設(shè)置?！　¤F板燒設(shè)備所特有的防火系統(tǒng)功能也是極為顯著的：　　鐵板燒設(shè)備在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，也是會(huì)加入合適的防火能力，組織排風(fēng)管道的進(jìn)入，更是幫助很好的杜絕火勢(shì)帶來的安全隱患。　　對(duì)于廢氣的有效處理也是鐵板燒所特有的技術(shù)之一：　　鐵板燒還擁有著很好的廢氣處理系統(tǒng)，幫助實(shí)施在燒烤過程中所會(huì)產(chǎn)生的廢氣污染，更為促使

鐵板燒的特色菜-法式羊排[ 2015-07-13 14:10 ]

料：      羊排150克，奶油少許，醬汁少許。做法：       1.羊排切為3快，在250度的鐵板上煎羊排的兩面，并將羊排立起來煎骨頭，煎成七成熟，撒胡椒鹽，移至180度的鐵板上備用。       2.將奶油在120度的鐵板上炒化，將醬汁倒在奶油上拌勻。       3.將拌勻的醬汁淋到羊排上，再快速移至250度的鐵板上，將醬汁收干。

綠色無煙燒烤 健康才最重要[ 2015-07-13 14:09 ]

   燒烤從什么流行起來的已經(jīng)不得而知，不管是大中小城市，隨處都能見到燒烤攤和高檔一點(diǎn)的燒烤料理店。許多人因?yàn)闊镜莫?dú)特口感喜歡上這種飲食方式，卻不知正是吃起來的美味卻藏著很嚴(yán)重的隱患。    在燒烤食物的時(shí)候產(chǎn)生的煙霧中有著大量的有毒氣體，有著很強(qiáng)的致癌性，經(jīng)常吃燒烤對(duì)身體可是一個(gè)巨大的危害。如何才能把燒烤對(duì)身體的危害降到最低程度呢？    要降低燒烤的危害可以從兩方面下手，一是減少燒烤時(shí)煙霧的產(chǎn)生，二是讓食物不被烤焦。為了解決燒烤產(chǎn)生的有害煙霧，無煙燒

鐵板燒內(nèi)置風(fēng)機(jī)維護(hù)[ 2015-07-13 14:08 ]

鐵板燒內(nèi)置風(fēng)機(jī)維護(hù)：（一）風(fēng)機(jī)維護(hù)工作制度　　　1.風(fēng)機(jī)必須專人使用，專人維修?！　　?.風(fēng)機(jī)不許帶病運(yùn)行?！　　?.定期清除風(fēng)機(jī)內(nèi)部的灰塵，特別是葉輪上的灰塵、污垢等雜質(zhì)，以防止銹蝕和失衡?！　　?.風(fēng)機(jī)維修必須強(qiáng)調(diào)首先斷電停車?！　　?.對(duì)溫度計(jì)及油標(biāo)的靈敏性定期檢查?！　　?.除每次拆修后應(yīng)更換潤(rùn)滑油外，正常情況下3-6月更換一次潤(rùn)滑油?！。ǘ╋L(fēng)機(jī)的主要故障及原因　　　1.軸承箱劇烈震動(dòng)　　?、亠L(fēng)機(jī)軸與電機(jī)軸不同心，聯(lián)軸器裝歪　　?、?機(jī)殼或進(jìn)風(fēng)口與葉輪摩擦　　?、?基礎(chǔ)的鋼度不牢固　　?、苋~輪鉚釘松動(dòng)或葉

不銹鋼廚房設(shè)備使用應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)[ 2015-07-13 14:07 ]

    一、不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反映，使有毒的金屬元素被溶解出來。　　二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反映?！　∪⑶形鹩脧?qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反映。  

鐵板燒設(shè)備的餐廳成功之刃[ 2015-07-10 14:23 ]

     鐵板燒設(shè)備事先進(jìn)行一些充分的籌備與進(jìn)行可行性論證步驟安排都是非常有必要的，古人所說的“磨刀不誤砍柴工”與“兵馬未動(dòng)，糧草先行”都重點(diǎn)說明了這個(gè)問題，做好充分準(zhǔn)備，創(chuàng)造有利條件才能大大提高辦事效率。而開鐵板燒餐廳在選購(gòu)鐵板燒設(shè)備這一步驟上，也同樣是如此，一臺(tái)好的鐵板燒與差的鐵板燒設(shè)備，在開業(yè)后給予鐵板燒餐廳的幫助是截然不同的，差的鐵板燒設(shè)備就如那未進(jìn)行打磨的鈍刀，好的鐵板燒設(shè)備就如經(jīng)過打磨開鋒的利刃，兩者所能產(chǎn)生的效益天差地別。在

廚房設(shè)備應(yīng)考慮到家電用品和櫥柜在材質(zhì)和散熱性上的配合[ 2015-07-10 14:22 ]

     在廚房設(shè)備整體化的觀念下，應(yīng)當(dāng)注意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內(nèi)，應(yīng)考慮到家電用品和櫥柜在材質(zhì)和散熱性上的配合，否則會(huì)影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。廚房設(shè)備家具原材料及配件選用注重健康環(huán)保，空間設(shè)計(jì)體現(xiàn)人文關(guān)懷，注重功能化的基礎(chǔ)上體現(xiàn)家具設(shè)計(jì)與家居環(huán)境統(tǒng)一協(xié)調(diào)，廚房與客廳整合體現(xiàn)主人個(gè)人審美情趣。如由用戶參與單元柜的組合搭配或直接提供"積木"式組件由用戶DIY，采用更多功能的抽屜組合，提供可移動(dòng)的空間，可自行調(diào)節(jié)的功能等。

鐵板燒設(shè)備的潛力[ 2015-07-10 14:22 ]

     鐵板燒是一項(xiàng)流行時(shí)尚的新興飲食方式，從傳入我國(guó)多年以來，這個(gè)行業(yè)的基礎(chǔ)條件已經(jīng)較為完善，加上我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境越來越好，對(duì)鐵板燒的偏高價(jià)格也已經(jīng)可以接受，廣闊的市場(chǎng)空間，完善的工業(yè)配套體系，鐵板燒行業(yè)的潛力與發(fā)展前景，無疑是巨大的，而作為鐵板燒專用的設(shè)備——鐵板燒設(shè)備，這個(gè)行業(yè)又將具備著怎樣的沖擊力？在鐵板燒的這個(gè)巨大市場(chǎng)里面，鐵板燒設(shè)備是必然要分一杯羹的，就這一部分的利潤(rùn)就令鐵板燒設(shè)備能有一個(gè)非常有潛力的市場(chǎng)了。隨著鐵板燒設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，如今鐵板燒設(shè)

淺談鐵板燒[ 2015-07-10 14:22 ]

     鐵板燒是現(xiàn)在比料流行的一種烹飪美食，但做鐵板燒前提是必須要用專業(yè)的鐵板燒設(shè)備。新疆鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和享受的滋味直接美好極了。用鐵板燒可做的魚類有很多，而且每樣都很好吃，三文魚、鱈魚、刀魚、鯧魚等等都是味道美極了，其實(shí)在家用平底鍋也可以做出鐵板燒的好味道。先將小鯧魚進(jìn)行簡(jiǎn)單腌制，腌制好后入平底鍋煎制，十分鐘后兩面煎成金黃色，一道美味的仿制鐵板鯧魚就出鍋了。黑胡椒煎鯧魚的材料：主料：新鮮小鯧魚4條調(diào)料：黑胡椒、鹽

大漁鐵板燒藍(lán)港店 適合舉家聚餐的好地方[ 2015-07-10 14:21 ]

　　大漁鐵板燒隨便一搜竟然有那么多家?小編最近圍著藍(lán)港轉(zhuǎn)，想著要把藍(lán)港的美食羅列出來，今兒跟大家聊聊大漁，讓鐘愛日料的吃貨們逛街也能吃到欣喜的美食?！　∷{(lán)色港灣的大漁鐵板燒店面在藍(lán)港酒吧街最里面，繞到里面可以看到。整個(gè)店面的裝潢算得上是高大上了，餐具也是比較有特色。商家服務(wù)很是周到，現(xiàn)在基本上都有團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，店家也會(huì)提醒有團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，這樣的良心商家可少見啊?！　〈鬂O鐵板燒，不管幾個(gè)人都會(huì)開餐，餐食都是現(xiàn)點(diǎn)一份一份的量，這樣既能避免浪費(fèi)還能滿足量不夠的節(jié)奏，所以吃貨來是很劃算的。小編深深記得一句話：據(jù)說鐵板炒飯做的很好吃